Kaerahelbeküpsiseid on lihtne teha ja kerge vahepalana või matkale/reisile kaasa võtta. Aega valmistamiseks kulub umbes 30 minutit.
300g kaerahelbeid
2-3 supilusikatäit täistera jahu (kaera- või nisujahu)
1 tl kaneeli
1/2 - 1 tl kardemoni
50-80 g suhkrut (võid panna ka ainult steviat ja mett)
2-3 spl steviat või mett
50-70g võid (võid kasutada ka õli)
2 muna
0,25 klaasi petti või keefiri
5-6 väikseid õunu
30-50g šokolaaditükke (kui soovid magusamaid küpsiseid, võid alati rohkem panna)
1. Sulata potis või ja sega suhkur sulatatud võiga. Lisa munad ja vahusta.
2. Pane kaussi kaerahelbed ja ülejäänud kuivained.
3. Sega või- ja munasegu kaerahelvestega.
4. Puhasta õunad ja riivi õunad kaerahelvestele.
5. Tükelda šokolaad.
6. Lisa ülejäänud koostisosad. Sega läbi. Veereta peopsa suurused pallid ja vajuta laiaks.
7. Küpseta ahjus 200C juures umbes 15-20 min .
Võid alati lisada seemneid, pähkleid ja miks mitte jõulude ajal piparkoogimaitseainet, et tuua tuppa ka pisut jõulu lõhna.
Olen maitsete mitmekesistamiseks lisanud ka riivitud porgandit. Õun ja porgand on ka ise üsna magusad, seepärast pole pidanud vajalikuks väga palju suhkurt lisada.